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在食品工业上什么是发酵粉的主要成分
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发酵粉的主要成分是酵母菌
培养
物及其代谢产物,其中包括蛋白质、酶、
碳水化合物
等。此外,发酵粉中还含有一些辅助成分,如抗氧化剂、乳化剂、黏性调节剂等,以提高其发酵效果和产品品质。
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发酵粉
食品工业
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