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发酵粉的主要成分及含量
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发酵粉的主要成分是碳酸氢钠、泡打粉和
酸性
成分,如酒石酸、
柠檬
酸等。其含量根据不同品牌和种类而有所不同,但一般为碳酸氢钠60%~70%、泡打粉20%~30%、酸性成分5%~15%。
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发酵粉
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