有关清蒸鱼的百科

1，将鲈鱼由背部拨开成片状不带骨之鱼肉，用腌料腌约20分钟2，调味料倒入碗中调匀3，将腌好的鲈鱼片以大火蒸约5分钟后取出，将调味料淋在鲈鱼上面片上即可小贴士鱼露是一种泰式调味料，是以鱼加上...

1、食材准备：海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙。2、买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下...

1、葱白去芯切丝，红椒切丝，用凉水浸泡至卷曲后捞出控水；2、草鱼段放葱和姜，覆上保鲜膜；3、锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后放在锅里虚蒸3分钟；4、草鱼段滗去盘中的汤汁，上面...

1、活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门...

1、清蒸鱼选桂鱼、鲈鱼、多宝鱼、金昌鱼，这些鱼刺比较少，肉质香美。其他鱼也行，但是口感差些。2、清蒸鱼做法：（1）将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。（2）在处理好的鱼身上打...

1、食材：烷鱼500g、生姜10g、葱1棵、芫茜1棵。2、到市场上购买新鲜的鱼，让老板帮忙切成块状，回来时候再清洗干净。3、鱼清洗干净之后，装入碟中。4、将生姜去皮，切成丝。5、将生姜丝放入鱼肉...

1、准备食材。2、鱼用盐抹一下去腥，用水洗干净，背上划三刀。3、锅中烧热水，放入鱼蒸10-13分钟，出锅。4、葱姜切丝，摆在鱼身上。5、锅中热油，淋到鱼身，倒些许酱油，大功告成。...

清蒸鱼可以选择以下几种鱼类：1.草鱼：草鱼肉质鲜嫩，口感细腻，适合清蒸；2.鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，肉质松软，适合清蒸；3.黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，肉质醇厚，适合清蒸；4.竹荚鱼：竹荚鱼肉质细嫩，鲜美可口，适合清蒸...

1、先把处理干净的鱼放在锅里蒸熟，取出来以后滗掉蒸出来的汤汁（蒸出来的汤汁中带有较重的腥味），然后再把蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。2、通常，我们淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。但是，如果你希望...

1、首先，把处理干净的鱼，用刀在两面各花开几个口子，方便入味。而后在鱼的两面散上盐和料酒，摸匀。放上几片姜丝，腌制10分钟。2、把腌制后的鱼放入蒸锅中，大约蒸15分钟，蒸熟取出。3、在鱼身上...

想要做出好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：选择新鲜的鱼，可以是草鱼、鲈鱼、鳜鱼等。将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。2.腌制鱼：用少许盐和料酒将鱼腌制约10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。3....

1、挑选活鱼要鱼鳞比较完整，鱼肉富有弹性，一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大，鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好，鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。2、温水洗鱼可去腥。杀...

清蒸鱼做法如下：1、处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。2、将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。3、锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将...

要做一道好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼非常重要，可以选择一些肉质鲜嫩、鳞片完整的鱼，例如草鱼、鲈鱼等。2.去除内脏和鳞片：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，可...

1、材料：鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉（少许）。2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、...

清蒸鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是清蒸鱼的做法教程。材料：1.新鲜的鱼：适量2.姜：适量3.料酒：适量4.食用盐：适量5.葱段：适量6.清汤：适量7.生抽：适量8.花椒：适量9.鲜香菇...

1、放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥;并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味;反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。2、热水泡。活鱼...

清蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜嫩，味道清香。下面是一种简单又好吃的清蒸鱼的做法：材料：-1条新鲜的鱼，如草鱼或者鲈鱼-2块姜，切成丝-2根葱，切成段-2汤匙料酒-2汤匙生抽-1汤匙老抽（可选...

1、清蒸鱼需要准备材料：鱼、姜、盐、鸡精、老抽、香菜、葱、料酒、豆豉、生抽、调味料、花椒。2、洗干净鱼，塞入姜、葱、料酒，蒸15分钟。3、碗中倒入豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精、调味料，...

1、洋葱清蒸鱼好吃又营养。2、材料：鳕鱼、洋葱、柠檬、朝天椒、香菜段、蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽各适量。3、做法：将洋葱、朝天椒清洗干净后，洋葱切丝，朝天椒切圈装入碗中，并撒上蒜...

1、首先将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、...

1、鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。2、清蒸鱼段的做法：鱼段流水冲洗2-3分钟，冲干净血水。3、鱼身用厨房...

1、清蒸鱼营养美味锁住蛋白，具体做法如下：2、制作食材：主料：鱼1条辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油3、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。4、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。5、去...

1、清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸...

1、准备好收拾干净的鱼，用盐和胡椒粉抹一下。2、准备生姜。3、小葱，枸杞，豆豉，生姜，放一些在鱼肚里，一些在外面。4、再切几片生姜放在鱼背上。5、用保鲜膜盖上。6、上锅蒸10-20分钟。7、出锅...