茶叶蛋是一种传统中国美食，是将鸡蛋煮熟后脱壳再和茶叶、香料等一起再次煮制而成的。下面是制作茶叶蛋的方法：
原料：鸡蛋8个，茶叶20克，八角5个，桂皮1小块，花椒1小把，香叶5片，盐适量。
做法：
1.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮沸。
2.加入料酒或白醋，防止蛋壳破裂，再开中小火煮20分钟。
3.捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉透后，用勺子将鸡蛋表面轻轻敲一下，让蛋壳上形成细小的裂纹。
4.不去蛋壳，将鸡蛋再次放入锅中，加入茶叶、八角、花椒、香叶、桂皮、盐等香料和适量的水，大火煮沸。
5.关火后，鸡蛋便开始吸收茶叶和香料的香味，放置1-2小时，味道更入味。
6.最后取出茶叶蛋，蛋壳上裹着茶叶的部分切开即可食用。
如果喜欢甜味，可以在煮茶叶蛋的时候加入适量的冰糖，这样做出来的茶叶蛋口感鲜美，细腻香甜。
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