茶叶蛋怎么做才入味又好吃ch

茶叶蛋的制作方法如下：

材料

- 鸡蛋10个

- 茶叶5克

- 八角3个

- 老抽1汤匙

- 生抽1汤匙

- 冰糖2小块

- 盐适量

步骤

1. 先将鸡蛋煮熟，约10分钟后捞出来，用勺子在蛋壳上轻轻敲打几下，不要敲破鸡蛋，只是留下几个裂痕，便于茶叶汁渗透入蛋中。

2. 果锅中加水，放入鸡蛋和所有调料（茶叶、八角、老抽、生抽、冰糖和盐），用中小火煮开，转小火继续煮制半小时左右，让蛋继续慢火上色并吸收香料汁。关火后汤汁不要倒掉，先让鸡蛋的温度趋于一致后，再随意摆放到大碗里或饭盒里，根据个人口味加些香菜即可。

小贴士：

- 花椒、姜片、料酒、陈皮、桂皮、香叶等也可以根据个人口味适量加入，味道更加浓郁。

- 建议隔夜食用，茶叶汁更容易入味。

- 想让蛋熟得更快一些，可以加入少量醋，但是不能加太多，否则会影响口感。

以上这种制作方法能够入味又好吃。