茶叶蛋怎么做才入味又好吃的方法

茶叶蛋的制作方法有很多种，以下是一个传统的茶叶蛋做法：

材料：

- 鸡蛋 10个

- 老抽 1勺

- 生抽 1勺

- 盐 1勺

- 冰糖 2块

- 桂皮 1块

- 八角 3颗

- 干辣椒 1个

- 茶叶 适量（可选择普洱茶叶、红茶叶或乌龙茶叶）

步骤：

1. 把鸡蛋用筷子敲个小洞，不要敲破，放到锅里加水煮10分钟左右，煮熟后捞出放到冷水里冷却，去壳备用。

2. 在另一个锅里加水，大火加入老抽、生抽、盐、冰糖、桂皮、八角、干辣椒，烧开后加入茶叶。

3. 把煮熟的鸡蛋放到锅里，用勺子把茶汤淋到鸡蛋上，让鸡蛋全部沾上茶叶和汤汁。

4. 把锅转小火，盖上锅盖，让茶叶蛋炖煮30分钟，开火后再转小火30分钟，最后打开锅盖焯干净汤汁即可。

贴士：

- 可以根据口味喜好加入姜片、葱段等食材调味。

- 按照上述做法，炖煮的时间越长，茶叶蛋的味道会越浓郁。

- 放入煮熟的鸡蛋前，可以用筷子在鸡蛋表面轻轻划出小花纹，这样让茶汤更容易渗透到鸡蛋里，入味更充分。