猪肉冬瓜丸子汤的做法

猪肉冬瓜丸子汤是一道清淡可口的汤品，以下是制作方法：

所需材料：
- 猪肉绞肉：200克
- 冬瓜：500克
- 鸡蛋：1个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：

1. 将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。

2. 将猪肉绞肉和鸡蛋放入一个容器中搅拌均匀。

3. 添加姜末、葱末、食盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，制成肉丸的馅料。

4. 用湿手将肉馅揉成丸子状，大小根据个人喜好。

5. 锅中烧水，水开后将肉丸放入水中煮熟。煮熟的肉丸捞出备用。

6. 在煮肉丸的同时，将剩余的姜片、葱段和冬瓜放入另一个锅中，加入适量的水，煮开。

7. 将煮熟的肉丸放入冬瓜汤中继续煮约5分钟，直至冬瓜熟软。

8. 最后，加入适量的食盐调味，撒上葱花和香油，即可出锅。

这样一道简单的猪肉冬瓜丸子汤就做好了，营养丰富，清爽可口，适合作为一道家常汤品。