鸡肉丸子冬瓜汤的做法

鸡肉丸子冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是制作鸡肉丸子冬瓜汤的步骤：

材料：
- 鸡肉馅：250克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 鸡蛋清：1个
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 将鸡肉馅放入一个大碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，用筷子或手搅拌均匀。
2. 在鸡肉馅中加入鸡蛋清，再次搅拌均匀，使鸡肉馅更加细腻。
3. 将冬瓜削皮去籽，切成小块。姜片切成薄片备用。
4. 将鸡肉馅用手掌握成小丸子，大小可根据个人口味决定。
5. 将一锅水煮沸，将鸡肉丸子放入水中煮熟，捞出备用。
6. 另起一锅，加入适量清水，将冬瓜块和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
7. 将鸡肉丸子放入炖好的冬瓜汤中，加入适量食盐和鸡精调味，再次煮沸即可。
8. 装盘时撒上切碎的青葱即可。

鸡肉丸子冬瓜汤制作简单，汤汁清淡，可以作为家常菜或者是夏季清热解暑的食品。