冬瓜白菜丸子汤的做法

冬瓜白菜丸子汤是一道简单易做的家常汤品，以下是该菜的基本做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 白菜：200克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 香菜（可选）：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。白菜切成小段。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜蒜末，盐，胡椒粉，料酒和打散的鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅用手捏成小丸子。
4. 锅中加入适量的水，烧开后放入丸子煮熟，捞出备用。
5. 同一锅中加入适量的水，将切好的冬瓜块放入，煮至软烂。
6. 加入白菜继续煮熟，调入适量的盐，胡椒粉和料酒，提味。
7. 最后将煮好的丸子加入锅中，再煮片刻即可。
8. 可以根据个人口味加入香菜，提升汤的香味。
9. 将煮好的冬瓜白菜丸子汤盛入碗中，可以搭配米饭食用。

温馨提示：
1. 冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
2. 丸子大小可根据个人喜好调整。
3. 若喜欢酸味，可适量添加柠檬汁或醋，增加汤的鲜味。
4. 需要注意的是，汤里的猪肉丸子和冬瓜需要煮熟，以免影响食用安全。