家常茶叶蛋

茶叶蛋是一道非常普及的中国传统小食，通常用家中的茶叶和鸡蛋来制作，加入适量的香料和调料，煮出来的茶叶蛋有着浓郁的茶香味和咸甜的口感。

下面是制作家常茶叶蛋的方法：

食材：鸡蛋6个，红茶叶适量，桂皮1小块，八角3颗，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，水适量

步骤：

1、将鸡蛋煮熟，然后用筷子在蛋皮上敲打出裂纹。裂纹可以越多越好，这样茶的味道更容易渗透到蛋黄和蛋白里。

2、将鸡蛋放入一个有盖的容器里，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、桂皮和八角，然后加入足够的水，将鸡蛋完全浸泡在水中。

3、将红茶叶放入一个纱布袋里，扎紧口子，然后放入容器中。如果没有纱布袋，可以直接将茶叶放入容器中。

4、盖上盖子，然后将容器放入冰箱中浸泡6-8小时或更久。越长时间，茶香味越浓郁，蛋液也更加入味。

5、取出茶叶蛋，剥去蛋壳，就可以食用了。

茶叶蛋可以作为早餐或下午茶点心，也可以作为零食吃。将它们放入密封的袋子或罐子里，可以保存数天。这是一种非常简单的食谱适合家庭制作，希望你们喜欢。