材料:
鸭蛋 6-8个
茶叶 2-3勺
八角 2-3个
桂皮 1小段
生抽 2勺
老抽 1勺
水 适量
盐 适量
做法:
1.鸭蛋煮熟后放入冷水中,剥壳备用。
2.用一锅水煮开后,放入茶叶、八角、桂皮煮5分钟,取出备用。
3.煮茶叶水的锅中加入生抽、老抽和适量的水搅拌均匀,调味成功后再次煮沸。
4.将煮好的茶水倒入鸭蛋所在的容器中,在鸭蛋的表面上画几笔图案。
5.倒入煮茶叶水的锅中,烧旺火,加盐,汤的表面完全盖住茶叶蛋。可以开盖煮,也可以盖上压力锅盖子,将火调小小火,继续煮20分钟。
6.把茶叶蛋从汤中捞出来,晾凉后食用。