茶叶蛋的家常做法及配料窍门

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它的做法也非常简单。以下是一份家常茶叶蛋的做法及配料窍门。

所需食材：

- 鸡蛋6个

- 老抽2勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 冰糖一块

- 盐适量

- 新鲜茶叶或茶包2-3袋

- 红枣和桂圆干适量（可不放）

做法：

1.把鸡蛋用水煮至煮熟。

2.将鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋稍微冷却后，用刀在鸡蛋表面划几刀。

3.放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐和茶叶或茶包。

4.如果喜欢的话，可以在锅中加入一些红枣和桂圆干，这样会更加香甜可口。

5.用中火煮约30分钟左右，期间可用筷子轻轻搅拌一下，让蛋液入味。

6.将煮好的茶叶蛋放入冰水中浸泡，这样可以让鸡蛋更容易入味，口感更加劲道。

小贴士：

1.为了让茶叶蛋颜色更好看，可以把煮好的鸡蛋放入冷水中肆意翻滚，这样鸡蛋表面颜色更均匀。

2.加入红枣和桂圆干可以让茶叶蛋更加香甜可口，但也可以不加。

3.一般情况下，茶叶蛋最好煮1-2个小时，这样鸡蛋可以入味更深。

4.煮好的茶叶蛋可以放在冰箱中保存，可以吃几天。