标题：清炒苦瓜 -- 健脾益胃、清热解暑
功效：
清炒苦瓜可以健脾益胃，帮助消化，还能清热解暑，适合夏季食用。苦瓜中富含维生素C和纤维素等营养物质，对于保护胃肠健康、降低血糖和调节血脂等都有很好的效果。
材料：
- 苦瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜片：几片
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 将苦瓜洗净，切除两端，然后沿着纵向切开，将苦瓜刮除中间的瓤和种子，切成薄片。
2. 大蒜去皮，切成薄片。姜片切成小块备用。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。
4. 将切好的苦瓜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 不停翻炒苦瓜，让其均匀受热，炒至苦瓜变软，略带金黄色即可出锅。
注意事项：
1. 炒苦瓜时不要用大火，以免苦瓜糊烂或烧焦。
2. 为了减少苦瓜的苦味，炒之前可在苦瓜片上撒些盐，稍微抓揉一下后，再用水冲洗一遍。
3. 苦瓜片不要切得太厚，这样炒制时间更短，口感更佳。
以上就是清炒苦瓜的简单做法，这道菜既简单又美味，不仅价格亲民，还有丰富的营养价值。无论是作为家庭普通菜肴，还是夏季的清凉佳肴，都是不错的选择。记得尽快享用，以免影响口感和营养价值。
秀秀馆
