简单又好吃的菜谱

1. 酸辣土豆丝: 将土豆削皮切成细丝，用开水焯烫后捞出沥水备用。热锅热油，放入蒜末、辣椒粉、醋、酱油、糖、盐等调料炒匀，再加入土豆丝翻炒均匀即可。

2. 清蒸鲈鱼: 将鲈鱼去鳞，腹部去脏物后洗净，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。蒸锅上火蒸约10分钟后取出，撒上葱花和姜丝，再淋上热麻油即可食用。

3. 青椒炒鸡蛋: 将青椒切丝备用，鸡蛋打散备用。锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋煎至凝固，切成小块备用。再热锅加入少量油，加入青椒丝翻炒均匀，再加入鸡蛋块翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

4. 蒜蓉西兰花: 西兰花切小朵，蒜切末备用。锅中加入适量水烧开，倒入西兰花焯水至断生后捞出备用。锅中烧热少量油，加入蒜末煸炒出香味后加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

5. 麻婆豆腐: 将豆腐切成小块备用。锅中热油，放入豆瓣酱、辣椒粉等调料炒匀，再加入调制好的鸡精、酱油等调料炒匀，最后加入豆腐煮熟即可食用。

以上是几个简单又好吃的菜谱，可以尝试一下。