功效：鸡爪富含胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤、关节和骨骼有益。而且，鸡爪还可以提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于增强免疫力和滋养身体。
材料：
- 500克新鲜鸡爪
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量香菜（可选）
做法步骤：
1. 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，用剪刀修整边缘，并去除指甲。然后将鸡爪放入滚水中焯水，撇去浮沫。焯水时加入姜片和葱段，可以脱腥。
2. 煮熟鸡爪：将焯水过的鸡爪捞出沥干水分，放入热水中煮熟。煮爪时加入料酒，可以去腥增香。
3. 调味：煮熟的鸡爪取出后，放入冰水中浸泡片刻，使鸡爪肉更紧实。然后用适量盐拌匀，腌制片刻。
4. 上桌享用：将腌制好的鸡爪摆盘，撒上适量香菜点缀，即可上桌享用。
注意事项：
- 在焯水鸡爪时，要撇去浮沫，以免影响味道。
- 煮鸡爪时，加入生姜和葱段可去腥增香。
- 在调味时，可以根据个人口味调整盐的用量。
- 没有冰水的话，可以用常温清水代替，但效果可能稍差一些。
- 鸡爪不能生吃，请确保煮熟后再食用。
这是一道简单又美味的鸡爪做法，不仅好吃，而且营养丰富。无论是作为下酒菜还是正餐的搭配，都是绝佳的选择。快来尝试一下吧！
秀秀馆
