【功效】：
鸡爪是一道美味的小吃，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤具有保湿和滋养的作用。同时，鸡爪还含有丰富的矿物质，有助于增强骨骼的健康。适量食用鸡爪还能促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。
【材料】：
1. 鸡爪500克
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 盐适量
8. 白芝麻适量（可选）
9. 香菜适量（可选）
【做法步骤】：
1. 鸡爪洗净后，切去指甲部分，并在鸡爪上切几刀，以便入味。
2. 烧一锅水，加入姜块、葱段和适量的料酒，将鸡爪放入水中焯水3分钟，捞出后用凉水冲洗干净。
3. 取一个大碗，放入焯水后的鸡爪，加入适量的生抽、黑胡椒粉和盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 取一个炒锅，烧热后倒入适量的食用油，将腌制好的鸡爪倒入锅中煎炸至表面金黄酥脆。
5. 将炸好的鸡爪捞出，沥干油份后，撒上适量的白芝麻和香菜，即可食用。
【注意事项】：
1. 焯水时，可以适量加入一些食盐，能够起到杀菌的作用。
2. 煎炸鸡爪时火候要适中，过火会导致鸡爪表面焦黑，影响口感。
3. 可根据个人口味调整调料的份量，喜欢辣味可加入适量的辣椒粉或辣椒油。
通过以上简单的步骤，你可以在家轻松做出美味可口的鸡爪。快来尝试一下吧！
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