鸡爪怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的鸡爪，可以尝试以下方法：

1. 煮炖法：将鸡爪洗净后，放入锅中加入适量的水，再加入生姜、葱段、料酒和盐。大火烧开后转小火煮约30分钟至鸡爪变得软烂。最后可以根据个人口味加入适量的酱油和糖，继续煮5分钟即可。

2. 清炖法：将鸡爪洗净后放入锅中，加入清水使之刚好淹没鸡爪。加入姜片、料酒和盐后，大火烧开后转小火慢炖30分钟至鸡爪变得酥烂。可以根据个人口味加入适量的香菇、红枣等配料一起炖煮。

3. 红烧法：将鸡爪煮熟后沥干水分备用。热锅冷油，放入姜蒜炒香后，加入少量的豆瓣酱炒出红油。然后加入适量的酱油、糖和料酒，煮开后放入鸡爪慢炖10分钟至入味即可。

4. 烤炸法：将鸡爪洗净后放入开水中焯水，煮至鸡爪表面变白后捞出沥水。然后将鸡爪涂上适量的料酒、生姜汁和盐腌制30分钟。烤箱预热至180度，将腌制好的鸡爪放入烤盘中，烤15分钟。最后将鸡爪放入油锅中炸至金黄色即可。

无论使用哪种方法，最后可以根据个人口味再添加适量的辣椒、大蒜、花椒等调料提升美味。