【功效】
鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质，可滋养肌肤和强筋健骨。此外，鸡爪还含有丰富的营养物质，如维生素B、铁、锌等，有助于提高免疫力和促进血液循环。
【材料】
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 红辣椒适量
- 葱段适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
【做法步骤】
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中用沸水焯水2分钟。
2. 捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，控水备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入焯水过的鸡爪煸炒均匀。
5. 倒入酱油、料酒和糖，翻炒均匀，让鸡爪充分入味。
6. 加入适量水（水量不要过多），盖上锅盖，小火炖煮30分钟，直到鸡爪变得软烂。
7. 在锅中加入适量盐、红辣椒和葱段，继续煮2分钟。
8. 将淀粉和水调成浆状，倒入锅中勾芡，使汤汁更加浓稠。
9. 翻炒均匀，待汤汁收干即可。
【注意事项】
1. 煮鸡爪时，水量不要过多，以免汤汁过于稀薄。
2. 姜片和蒜瓣的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 鸡爪煮熟后应该软烂，但不宜过烂，以免口感不好。
4. 调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少相应的用量。
现在，你已经学会了制作美味且简单的鸡爪。希望你能尝试并享受这道美食的制作过程！
秀秀馆
