当归排骨汤的做法

当归排骨汤是一道很经典的汤菜，它具有滋补血脉、调理气血的功效。以下是当归排骨汤的制作步骤：

材料：
- 猪骨排骨500克
- 当归2-3块
- 枸杞10克
- 姜片5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1.将猪骨排骨用清水冷水浸泡30分钟，以去血水和杂质。之后用刀剁成小块备用。

2.将备好的排骨块放入锅中，加入足够的清水。加入姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

3.将当归块加入汤中，文火慢炖2-3小时。期间可根据个人口味加入适量的盐。

4.最后加入枸杞，再煮沸1-2分钟。

5.将煮好的当归排骨汤装入碗中即可食用。

温馨提示：
当归具有温补的作用，适用于身体虚寒的人群；猪骨排骨则可增加汤的鲜美度。这道汤菜适宜慢炖，时间越长汤越浓郁。根据个人口味，也可以添加其他蔬菜或中草药来增加营养和风味。