排骨汤骨汤的做法

排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作简单，以下是传统的做法：

材料：
- 排骨500克
- 姜片2片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将排骨切成小块备用。姜片切成薄片，大葱切成段。
2. 将排骨块放入开水中焯水，煮沸后煮约1-2分钟，然后捞出沥水，去除血水和杂质。
3. 热锅中倒入适量的油，加入姜片和大葱，炒香。
4. 加入焯水好的排骨块，翻煮一会儿。
5. 加入适量的料酒，提鲜。
6. 加入足够的水，水量要覆盖所有的排骨。
7. 开大火烧开后，捞出浮沫，并转小火慢炖2-3个小时，直到排骨炖烂，汤汁浓郁。
8. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入其他调料如胡椒粉等。
9. 汤炖好后即可关火，捞出排骨和姜片等，将汤倒入碗中即可食用。

这样，一份美味的排骨汤就做好了！你也可以根据个人口味的不同，添加一些蔬菜或调料来丰富味道。