有机茶加工规程

有机茶加工规程如下：

1.种植、采摘和筛选：在有机茶园中播种有机茶种子。采摘时应避免使用化肥和农药。采摘下来的茶叶应经过筛选，去掉不成熟的和受损的茶叶。

2.萎凋：将茶叶放在适宜的温度下让其逐渐失去水分，变得柔软。

3.杀青：将萎凋后的茶叶放到高温处进行杀青处理，使其保持颜色并防止细菌生长。

4.揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其变得柔软并激发茶叶内部的气味。这个步骤也可以使茶叶形状更好地保留。

5.发酵：将揉捻后的茶叶放在适宜的温度下进行发酵。这个阶段的长度和温度取决于所制茶叶类型。

6.烘干：在低温下将茶叶烘干，使其水分含量下降至合适的水平。

7.分级和包装：将制成的茶叶进行品牌分级和包装。包装材料应符合有机认证标准。

8.存储和运输：使用符合有机认证标准的储存和运输方式，保证茶叶品质并保持其有机认证的合规。