黑砖茶加工工艺

黑砖茶是一种经过发酵加工的压制茶。其加工工艺主要分为以下几步：

1. 鲜叶采摘：采摘茶树的嫩芽或嫩叶，通常采用春季和秋季采摘。

2. 烘青：将采摘下来的鲜叶放入烘青机进行烘干，使其失去部分水分，达到杀青的效果。

3. 揉捻：将杀青的茶叶进行揉捻，使其释放出自身的香气和味道，并且形成一定的条索。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放在通风湿润的环境中进行发酵，促使茶叶中的物质变化，形成茶叶的特殊香味和口感。

5. 两次揉捻：发酵完成后，再对茶叶进行两次揉捻，使其条索更加紧实。

6. 压制成砖：将揉捻好的茶叶放入砖茶模具中，进行压制，使其成为砖形状。

7. 烘干：将压制好的砖茶放入干燥机中进行烘干，使其含水量达到标准范围，防止霉变。

8. 包装：将砖茶进行包装，保持其新鲜度和香气，供应市场。