什么铁观音闻着特别香

铁观音是一种其中一种受欢迎的中国茶叶，其闻着香的原因有以下几点：

1. 茶叶本身的香气：铁观音是一种花香型的乌龙茶，天然带有一种淡淡的花香，闻起来非常清香。

2. 茶叶的发酵程度：铁观音的发酵程度相对较高，因此其具有一种独特的陈香味，这也是它闻起来香的原因之一。

3. 茶叶的质地：好的铁观音茶叶应该有一种扎实、厚重的感觉，这也是其香气的来源。

4. 茶叶的保存方式：铁观音应该放在干燥通风的地方，不与异味食物放在一块，这样可以保持其原有的香气。

综上所述，铁观音之所以闻起来特别香，是因为其天然香气、发酵程度、质地以及保存方式等多种因素的综合作用。