回民羊肉粉汤的做法

回民羊肉粉汤是一道经典的回民菜品。以下是制作回民羊肉粉汤的简单步骤：

材料：
- 羊肉：500克
- 粉条：100克
- 洋葱：1个
- 西红柿：1个
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 香料（八角、香叶、丁香）：适量

步骤：
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，去除腥味。捞出洗净备用。
2. 洋葱切块，西红柿切块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、西红柿继续煸炒，略微炒出香味。
6. 加入适量的水，放入香料（八角、香叶、丁香）和料酒，煮沸后转小火煮1-2小时，直到羊肉变得软烂，汤汁浓郁。
7. 锅中加入粉条，煮至熟烂。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的调味料。
9. 装盘前撒上香菜，即可享用。

这样一道香气浓郁、味道鲜美的回民羊肉粉汤就做好了。根据个人口味，还可以加入适量的配菜，如胡萝卜、土豆等。