鸡蛋肉丝汤的做法大全

鸡蛋肉丝汤是一道常见的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是鸡蛋肉丝汤的做法大全：

材料：
- 瘦肉丝：200克
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：1个
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜梗：适量

步骤：

1.将瘦肉切成丝，用少量料酒、酱油、盐腌制片刻。
2.洋葱剁碎备用。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4.热锅加油，加入生姜炒香，然后将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色，加入洋葱炒匀。
5.加入适量的水，煮开后加入适量的盐调味。
6.将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，使鸡蛋成丝状。
7.继续煮沸一会儿，然后关火。
8.起锅前加入香菜梗点缀即可。

温馨提示：
1.根据个人口味，可以加入适量的蔬菜如胡萝卜丝、豌豆等增加营养。
2.瘦肉丝可以选择猪肉或者鸡肉，根据自己喜好选择。
3.炒洋葱可以提升汤的香味。