肉沫粉丝汤的做法大全

1. 材料：
- 猪肉末：200克
- 干粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 香菜：适量

2. 准备工作：
- 将粉丝用温水泡发至软化。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 香菜洗净切碎备用。

3. 做法：
步骤一：炒肉末
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉末翻炒至肉变色。
- 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

步骤二：煮粉丝
- 锅中加适量的水煮沸。
- 将泡发好的粉丝放入锅中，煮烂至透明状。
- 将煮好的粉丝捞出备用，注意保留煮粉丝的汤水。

步骤三：炒香料
- 锅中重新加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。
- 加入之前保留的煮粉丝汤水，煮沸后转小火煮制约5分钟。

步骤四：调味
- 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 撒入适量的香菜，煮沸后即可关火。

4. 上桌享用：
将煮好的肉沫粉丝汤倒入碗中，即可上桌享用。根据个人喜好，可撒上少许胡椒粉或辣椒粉增加口味。