有关牛肉丸的百科

1、主料：面饼、青菜、牛肉丸。2、辅料：麻油、盐、鸡精。3、生菜剥开一片片的，用水泡着;把面条放进冷水锅里，大火煮开。4、水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河。5、生菜清洗干净，牛肉...

1、准备搅好的牛肉。大葱和姜切碎。提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。2、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。3、放入盐搅匀。花...

1、食材：牛肉1000g，鸡蛋2个，盐10g，生粉64g，胡椒粉1小勺子，水250毫升。2、先用200-300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。，也可放入冰藏到半结冰状态，约1～2小时。3、...

可以做花菜炒牛肉丸，具体做法如下：1、材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量。2、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。3、将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用...

1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味...

1、主料：牛肉丸；辅料：青椒、孜然粉等；佐料：酱油、盐、味精等。2、将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用。3、倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料。4、继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉。5、...

材料：牛肉末300克、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量步骤：1.将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至牛肉...

1、第一步：购买食材牛肉丸和白萝卜请选择新鲜的。香葱和蒜叶别买太多适量就好。2、第二步：将白萝卜洗净去皮切成丁。3、第三步：将切好的白萝卜倒入高压锅压10分钟。4、第四步：把牛肉丸洗净...

1、主料：猪里脊肉100克、葱1段、蒜1瓣、木耳(水发)几朵、香菇少许、鸡蛋1个、豆腐泡少许、胡萝卜少许。2、辅料：高汤100克、水淀粉2勺、盐1勺、保宁醋2勺、黑胡椒粉少许、生抽少许、十三...

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋丸下锅爆炒。2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。3、其实牛筋丸已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收...

1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时。2、将西红柿用开水烫开皮。3、取牛肉馅200g。4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀。5、将西红柿撕去外皮。6、切碎加入肉馅。7、拌匀。8、浸泡过的香...

1、准备食材：新鲜的牛后腿肉500克，冰水150克，土豆淀粉40克，小苏打2克，料酒10克，食盐6克，白砂糖8克，小葱4根和大蒜6瓣，生姜1小个和白胡椒粉2克。2、可以直接使用料理机，将小葱，生姜和大蒜放入其中...

1、冷冻牛肉丸能煎着吃。2、准备好需要的牛肉丸子，拿出解冻。3、锅中加多点花生油，花生油热后，把牛肉丸加入锅中，用木铲子不停的翻煎。4、丸子表面会慢慢的变色，可以加少许酱油，成色。5、整...

1、浮起且可以轻松的插入筷子就是熟了。2、牛肉丸浮起且可以轻松的插入筷子就是熟了。牛肉丸有很多种，像是汕头牛肉丸，宁海牛肉丸，汕尾牛肉丸，玉林牛肉丸，福建永定下洋牛肉丸，撒尿牛肉丸，闽南...

1、潮汕牛肉丸配方材料：1000克牛肉，最好用牛腱子肉。2、4茶匙盐。3、2茶匙发粉。4、4～6茶匙匙糖。5、碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。6、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否...

1、火锅底料准备好，火锅上加入清水，准备好火锅配菜清洗。2、下入火锅底料后，烧开汤底。3、准备好肥牛、金针菇、牛丸、冻豆腐。4、先将牛肉卷下入锅中，其他清洗好的菜准备切配好待用。5、...

1、原料：后腿肉，淀粉各适量。2、牛后腿肉，切成薄片。3、牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。4、加入6克盐。5、继续搅拌成这...

1、主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。2、首先把牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。3、然后把牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和...

潮汕牛肉丸是一种传统的潮汕料理，非常受欢迎。下面是几种常见的潮汕牛肉丸的吃法：1.清汤牛肉丸：将牛肉丸放入清汤中煮熟，然后加入蔬菜和调味料，可以加入一些香菜或者葱花增加口感和味道。这...

1、将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。2、把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟。3、剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15...

1、用料：茭白1根、牛肉丸3个、青椒2个、生抽1勺、辣椒酱1勺。2、做法步骤：茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎。3、锅中热油，倒入蒜末煸香。加入牛肉丸片，多炒一会，让牛肉丸片煎焦一...

牛肉丸金针菇汤的做法如下：材料：-牛肉丸：250克-金针菇：200克-鸡蛋：1个-青葱：适量-食盐：适量-胡椒粉：适量-清水：适量步骤：1.将牛肉丸放入碗中，加入适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.将金针菇...

1、青椒炒牛肉丸潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工...

1、选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分。2、然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗...

1、材料：牛肉500克、淀粉20克、小葱30克、盐3克、味精3克、白砂糖2克、胡椒粉1克、猪油(炼制)5克。2、将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。3、把去筋膜的牛肉放在砧板...