有关酿制的百科

粮食酒怎么做酿制粮食酒做法技巧

发表于：2023-10-15

酿制粮食酒需要经验和技巧。在实践中，可以根据个人口味、工艺的变化来进行调整。此外，酿制过程中要注意卫生和安全，确保材料和设备无污染，避免酒液被细菌污染。酿制粮食酒是一项历史悠久的...
巨峰提子酒的酿制方法巨峰提子酒怎么制作

发表于：2019-03-17

1、将葡萄清洗干净，在纯净水里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；2、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀...
荷花泡酒的制作方法如何酿制荷花酒

发表于：2022-06-18

1、一大早采摘下新鲜的荷花——荷叶！用泉水洗净。2、准备好一个蒸锅，清洗干净，晾干。泡上几斤糯米（要求糙米外皮剥去愈彻底愈好（糙米出白率为７５％），目的是除去米粒表面的有害杂菌与影响酒风味的米...
酿葡萄酒多久放一次气葡萄酒的酿制方法多久放一次气

发表于：2019-08-17

1、自酿葡萄酒在装瓶发酵二十四个小时以后，瓶子内就会出现气体，这个时候就需要每天打开放气，并且用干净的勺子搅拌一下。2、自酿葡萄酒不是很容易，在家酿制的时候，尽量选择一些比较熟的葡萄...
正宗葡萄酒的酿制方法葡萄酒的酿制方法

发表于：2021-11-28

1、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。2、晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好...
酿制醋和配制醋有什么区别酿制醋和配制醋有何不同

发表于：2023-10-17

1、颜色不同：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。2、形态不同：配制醋纯粹就是醋酸的...
黑糯米酒的酿制方法黑糯米酒的做法

发表于：2019-10-11

1、黑糯米洗净放水泡12小时以上。2、泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。3、煮好的黑糯米，装出一个大盆里凉冻，到30摄氏度的时候就倒甜酒取，加一点点水，大概60毫升即可，然后...
韩国梨花酒制作方法梨花酒酿制方法

发表于：2019-01-22

1、食材：新鲜梨花200克，高度白酒1000毫升。2、采集新鲜梨花200克左右，梨花刚开时摘下最好，用清水略微冲洗干净。3、将清洗好的梨花放置阴凉处，阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。4、将...
陕北黄酒的酿制方法黄酒如何酿造

发表于：2018-08-06

1、主料：小米。2、调料：曲酒，白糖。3、工具：蒸锅，密封酒瓶，榨汁机，纱布。4、将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。5、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。6、将小米团...
酿制红酒方法红酒酿制步骤

发表于：2018-08-10

1、葡萄先把有破损的挑选出来。2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗，洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。3、把葡萄放阴凉通...
火龙果酒的酿制方法火龙果酒的酿制方法技巧

发表于：2018-09-29

1、食材：火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。2、准备好火龙果，免干净，直接剥皮。3、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。4、一...
桑葚酒的酿制方法桑葚酒怎么酿制

发表于：2018-06-13

1、准备材料自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚...
古代桃子酒酿制方法关于古代桃子酒酿制方法

发表于：2022-03-06

1、桃子处理古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理,选择成熟并且带有一些硬度的桃子,之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛,将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。2、去核切块桃子...
荔枝酒的酿制方法荔枝酒的酿制方法介绍

发表于：2018-11-09

1、准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。2、挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。3、一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，...
酿制糯米酒的方法糯米酒的配方

发表于：2019-03-17

1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。2、做法：（1）选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小...
米酒中途发酵能打开看吗酿制米酒的注意事项和技巧

发表于：2019-08-03

1、米酒中途发酵能打开看的，但是打开一两次观察是否发酵成功即可，不要频繁查看，容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒，糯米是酥松有汁液的，酒味香甜不冲鼻，发酵过度的米酒，糯米腐烂化水，酒味浓烈...
酱油的制作方法详细过程酱油是怎么酿制的

发表于：2018-07-17

1、蒸豆酿制酱油的黄豆必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度的吸收水分，又要防止时间过长变酸而破坏蛋白质，然后沥水蒸煮4～6小时。2、发酵待蒸熟的黄...
自制葡萄酒的酿制方法自制葡萄酒怎么做

发表于：2019-06-24

1、准备食材：葡萄，盐，面粉，冰糖。2、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。3、葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。4、清洗干净以后，捞入篮子...
桑葚酒酿制方法桑葚酒如何酿制

发表于：2022-06-23

1、原料：准备白酒，桑葚，冰糖三种材料。注意要将桑葚去除坏的烂的部分，防止在制作过程中出现发霉，腐坏等情况。2、制作过程：将桑葚中坏掉和烂掉的果子挑出来扔掉，将桑葚放入水池中洗净，注意在洗...
菠萝酒的酿制方法菠萝酒的做法介绍

发表于：2018-08-15

1、原料：菠萝、冰糖、烧酒。2、准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。3、容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。4、倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高...
南果梨酒的酿制方法南果梨酒的酿制方法是怎样的

发表于：2017-11-25

1、挑选南果梨：通常细皮的、光滑的，吃起来口感更细腻，水分更足。捏着软软的是熟好的，闻起来的有酒香气味的为佳。2、密封发酵：加入白糖和酵母一起发酵，通常比例是，30斤梨加入白糖1-1.5斤，1克酵...
紫米酒的酿制方法紫米酒的酿制方法是什么

发表于：2019-06-02

1、第一步：把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。2、第二步：把泡好的紫米放进洁净的蒸锅，隔水蒸30分钟。...
日本青梅酒的酿制方法青梅酒的酿制方法

发表于：2019-12-04

1、原料：青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，盐少许。2、青梅洗干净备用。3、锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分。4、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，...
桃花酒的酿制方法这样酿的桃花酒最好喝

发表于：2018-10-11

1、桃花摘新鲜的最好是半开。2、洗桃花时加点盐侵泡5分钟主要让花中的小虫子能沉到水底桃花就更卫生。3、洗干净后的桃花放入簸箕里吹干水分。4、水分吹干后白酒和玻璃瓶白糖备好。5、...
家常龙眼酒的酿制方法龙眼酒的做法

发表于：2017-12-14

1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。2、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。3、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。4、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒...