酿制红酒方法 红酒酿制步骤

1、葡萄先把有破损的挑选出来。

2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗，洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

3、把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

4、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，和一个大的空盆。

5、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破，装入玻璃罐用保鲜膜封口。

6、在25-30度的室温里发酵1个月左右，葡萄皮会全部飘在上面。

7、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下，过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵后即可饮用。