有关酿制的百科

白酒酿制方法白酒的酿造方法

发表于：2018-11-03

1、首先是选择原料，以高粱为例，要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。2、在高粱里面加1/4的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。3...
樱桃酒的简单酿制方法樱桃酒的简单酿制方法是什么

发表于：2017-10-19

1、一定要准备新鲜的樱桃，然后从中挑选出最大、最鲜嫩，没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净，将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道，一定要摘除。2、一般来讲5斤樱...
火龙果酒的酿制方法火龙果酒的酿制方法技巧

发表于：2018-09-29

1、食材：火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。2、准备好火龙果，免干净，直接剥皮。3、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。4、一...
冻蓝莓怎样泡酒一斤蓝莓泡几斤酒分享六步法教你酿制蓝莓酒

发表于：2022-08-05

1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，...
杨梅酒的做法是怎样的杨梅酒的酿制方法

发表于：2022-01-26

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，称取100克冰糖备用。2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。3、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层...
果酒的酿制方法果酒怎么酿制

发表于：2019-01-29

1、杨梅酒：杨梅吃起来酸甜可口，泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效，拉肚子只要喝上一杯杨梅酒，再吃上2颗杨梅，马上会有效果，将杨梅泡在盐水中清洗干净，沥干水分后将杨梅放入密封罐中，加...
菠萝酒的酿制方法菠萝酒的做法介绍

发表于：2018-08-15

1、原料：菠萝、冰糖、烧酒。2、准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。3、容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。4、倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高...
米酒中途发酵能打开看吗酿制米酒的注意事项和技巧

发表于：2019-08-03

1、米酒中途发酵能打开看的，但是打开一两次观察是否发酵成功即可，不要频繁查看，容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒，糯米是酥松有汁液的，酒味香甜不冲鼻，发酵过度的米酒，糯米腐烂化水，酒味浓烈...
做糯米酒酿怎么做出酒多做糯米酒酿出酒多的酿制方法介绍

发表于：2019-01-29

1、材料：糯米500g，安琪米酒曲3g、凉开水400g。2、选上好的糯米。糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。将蒸锅里铺上屉布...
家庭版葡萄酒酿制方法家庭版葡萄酒酿造的方法

发表于：2018-03-28

1、玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下，再控干水分待用。2、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破，而不是捏坏，更不要把葡...
沙棘酒酿制方法沙棘酒酿制方法与步骤

发表于：2019-04-06

1、把它洗净以后去掉杂质，然后用专用工具把它破碎，压迫以后得到的果浆放入的干净容器中，再加入适量的二氧化硫和干酵母调匀以后放到温暖的环境中发酵。2、在发酵过程中还可以放入适量的糖...
广东荔枝酒的酿制方法广东荔枝酒怎么酿制

发表于：2019-07-22

1、准备材料：酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔...
古法酿制酱油的家常做法古法酿制酱油的家常做法介绍

发表于：2022-08-05

1、黄豆泡发24小时以上，膨胀为好，买小粒的有机黄豆最好。2、用高压锅加少许是水煮40分钟左右，到一捏为泥最好。3、煮好的黄豆控水。4、略微凉一下，放在容器里面用勺子碾压成泥。5、碾压成...
自己酿西瓜酒的方法家庭自己手工西瓜酒的酿制方法

发表于：2020-01-28

1、原料：精选成熟的西瓜，要个大饱满，表面光滑的。然后是成熟的葡萄一串，白糖若干。2、把水果刀用开水反复烫，消毒处理，然后在西瓜蒂一侧开直径10cm的口，要一刀取下，并且保留切开的部分待用。3...
巨峰提子酒的酿制方法巨峰提子酒怎么制作

发表于：2019-03-17

1、将葡萄清洗干净，在纯净水里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；2、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀...
家庭橘子酒的酿制方法家庭橘子酒酿制的方法

发表于：2021-11-19

1、选橘子，橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的，自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。2、剥皮，将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。3、捏碎橘子瓣，然后把橘子瓣...
山楂干的酿制方法自制健康山楂干做法

发表于：2018-05-04

1、先去市场买回新鲜山楂洗干净备用。2、然后把山楂中间的籽给清理出来。3、把去籽的山楂切成一片一片的，质量不好的统统不要。4、切好的山楂清洗干净，放在向阳通风的地方，把水沥干5、再...
葡萄醋的酿制方法葡萄醋的制作方法

发表于：2017-10-19

1、前期的准备和发酵与葡萄酒是一样的，准备葡萄，容器，捣碎，并进行两到三天的发酵，于25－28度环境中进行前发酵。2、过滤一次以后，于30－35度环境中进行后发酵。以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合...
酿制醋和配制醋有什么区别酿制醋和配制醋有何不同

发表于：2023-10-17

1、颜色不同：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。2、形态不同：配制醋纯粹就是醋酸的...
苹果酒的酿制方法自己也可以做苹果酒了

发表于：2022-08-05

1、温开水加盐，泡一下苹果。然后将苹果洗净，去核，切成片。2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。3、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个...
桑葚酒自酿制方法如何制作桑葚酒

发表于：2022-06-25

1.准备好桑葚作为酿酒的原料，白酒要求52度左右，把桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂，注意手部卫生，最好戴手套。2、用手将桑葚捏碎装入瓶中，根据个人的口味要求放入糖。3、将酒放入瓶中，密封即可，加...
西红柿酒家庭酿制方法西红柿酒的酿制步骤

发表于：2019-01-01

1、材料：西红柿1500g、白酒150毫升、白糖150g、酒曲30g、柠檬10个。2、把西红柿清洗干净，之后将西红柿拿出来将其凉干。然后我们要准备一个榨汁机，将我们前面凉好的西红柿进行榨汁。榨好...
酱油的酿制方法步骤如何制作酱油

发表于：2018-08-26

1、蒸豆：酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄...
正确的葡萄酒酿制方法正确的葡萄酒酿制方法与步骤

发表于：2018-03-22

1、把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了。2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右。（注意：葡萄套...
酿制糯米酒的方法糯米酒的配方

发表于：2019-03-17

1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。2、做法：（1）选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小...