有关酥皮的百科

酥皮莲藕怎么做莲藕酥的做法步骤

发表于：2018-05-04

1、按配方用量，水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起，用手彻底揉匀，放入平盘摊成薄厚均匀的长片，放入冰箱冷冻20分钟，让油酥凝固，期间注意查看，不要冻的太硬，用手用力能...
酥皮绿豆饼的做法酥皮绿豆甜饼家常烤制方法分享

发表于：2018-02-23

1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克。2、辅料：绿豆（馅）600克。3、做法：（1）将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟。（2）将油酥材料混合，醒发30分钟...
酥皮肉火烧的做法这样做绝对好吃

发表于：2022-08-05

1、首先，和面，和好面的状态是手提不起来，软塌塌的很软，如果你掌握不好，那就正常发面，发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。2、油酥。锅里倒油放葱花，然后把葱油倒面粉里搅拌均匀...
奶黄酥皮月饼的做法超级无敌好吃的做法

发表于：2022-08-05

1、将椰浆、淡奶油、黄油、全蛋、蛋黄、炼乳和糖分别称量后一起倒入搅拌盆搅拌均匀筛入玉米淀粉和奶粉加入芝士粉，搅拌均匀。2、将奶黄浆倒进浅盘。3、放入蒸锅，蒸大概10-15分钟。4、中...
樱花酥皮草莓泡芙怎么做樱花酥皮草莓泡芙的做法

发表于：2021-11-23

1、食材：黄油57g、白糖48g、低筋面粉74g、红色食用色素1g、食盐1g、清水30ml、牛奶30ml、鸡蛋55g、淡奶油170g、草莓酱30g。2、30g黄油软化，加入38g白糖和38g低筋面粉，揉匀。3、加入红色...
酥皮怎么做好吃酥皮做法

发表于：2018-12-25

1、紫薯去皮后切块。2、蒸制十五分钟。3、紫薯捣碎，加入牛奶、炼乳。4、搅拌均匀，舀入裱花袋并系好。5、取一张酥皮切条备用。6、将紫薯挤在酥皮上。7、将条状酥皮摆成网状。8、将多余部...
酥皮紫薯派怎么做酥皮紫薯派的做法

发表于：2019-07-14

1、紫薯洗净以后，用水煮20-30分钟，直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后，切块放入碗里，用擀面杖的一端捣烂成紫薯泥。2、在紫薯泥里加入细砂糖，搅打均匀，再分次加入淡奶油。3、淡奶油最好分3...
酥皮月饼做法的步骤怎样做酥皮月饼

发表于：2019-07-30

1、先将咸蛋黄放入预热了的焗炉焗6分钟，待凉后切半。2、再拌匀植物牛油及糖粉，再混合蛋浆，最后加入吉士粉及低筋粉搓匀，作为月饼酥皮。3、将莲蓉等分为12份，每份约30克，然后酿入半只咸蛋黄，搓...
如何做酥皮栗子饼如何做栗子饼

发表于：2018-09-22

1、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。2、半碗面粉加水活成面团。3、半碗面粉加食用油活成面团。4、白面团擀成饼，包上油面团。5、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。6、擀成皮，包上板栗泥，按成...
酥皮月饼的做法苏式月饼的做法如何做酥皮苏式月饼

发表于：2022-04-21

1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的...
酥皮可以做什么酥皮能做什么甜点

发表于：2023-02-14

1、酥皮可以做成各种酥皮甜点，比如肉桂苹果葡萄干酥派，一口咬下层层分明的酥皮，配上温暖的苹果内馅，很多人都觉得正统酥皮的做法很繁复又容易失败，其实只要掌握几个步骤，就可以轻松做出好吃...
酥皮抹茶泡芙的做法酥皮抹茶泡芙的做法介绍

发表于：2022-03-05

1、酥皮原料：无盐黄油25g、白糖20g、低精粉30g、抹茶粉2g泡芙。2、原料：无盐黄油55g、牛奶60g、水55g、盐1g、抹茶粉4g、低精粉70g、鸡蛋3个、。3、奶油馅料：淡奶油150g、抹茶粉5g、白糖1...
千层酥皮的做法君千层酥皮做法

发表于：2021-07-13

1、酥皮材料:盐2克、黄油20克、水(夏天冰水)100克、低粉200克、裹入黄油:片状黄油(欧利兰)120克2、先将低粉，盐，黄油入盆，用手把油和面搓成细砂状，然后开始一手倒水一手揉面，配方中的水不是...
酥皮鲜蘑丸怎么做酥皮鲜蘑丸做法

发表于：2019-02-23

1、鲜蘑菇400克，鲜猪肉150克，鸡蛋清2只，葱白末，植物油、盐、味精、绍酒、花椒粉、湿淀粉、芝麻油各适量。2、蘑菇去根，洗净泥沙，大的用刀破成两瓣，放入开水锅中煮熟捞出、沥干，盛碗内加盐、绍...
酥皮焗仙米雪蛤需要什么材料酥皮焗仙米雪蛤怎么做

发表于：2019-07-08

1、需要原料：上等雪蛤膏、葛仙米、自制清酥面皮、浓上汤各适量。2、做法：涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味，煮至熟透备用。将煮好的雪蛤放入汤盅内，表面盖上酥皮，酥皮上均匀涂抹蛋黄，入26...
酥皮面包的做法酥皮面包如何做

发表于：2021-10-20

1、高筋面粉500克，黄油适量，白糖适量，鸡蛋两个，植物油适量。2、原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过筛，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。3、制酥皮：将面粉放在案板上，围成圈。...
如何做花样酥皮烧烤味猪蹄呢怎么做花样酥皮烧烤味猪蹄

发表于：2018-05-22

1、食材：猪蹄500g，烧烤料100g。2、先把猪蹄清洗干净，从中间切一刀不要切断，凉水下锅，加葱姜和料酒大火煮开，煮出血沫捞出再洗掉多余的血沫。3、把煮好的猪蹄放高压锅里，倒入提前熬制好的糖色，...
怎样做绿豆糕酥皮酥皮绿豆糕做法介绍

发表于：2018-12-27

1、绿豆提前用清水泡15个小时，才更易煮，在泡的过程中，每隔4小时换一次水，防止变质。2、捞起绿豆，双手揉搓，把泡开的豆皮搓下来过滤掉。3、加入6倍于豆子的清水，大火烧开，用中小火熬1.5个小时左...
五仁酥皮点心的做法超详细步骤分享

发表于：2022-08-05

1、主料：马面鱼60g元贞糖40g水100ml2、调料：冰糖20g有机厨房天然超大葡萄干30g长思水晶蜜枣20g熟面粉20g水适量3、准备好材料。油皮和酥皮分别揉成团，醒30分钟。4、油皮和酥皮分别分成小...
酥皮油是什么油? 关于酥皮油的介绍

发表于：2018-06-12

1、酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成，通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步...
酥皮芦笋卷怎么做自制酥皮芦笋卷的方法

发表于：2019-06-07

1、主料：起酥面用料适量、面粉适量、黄油各100g适量、水50ml适量、白砂糖1茶匙（5g）适量、馅用料适量、绿芦笋600g适量、芥末酱1汤匙（15g适量、风干牛肉16片（约50g）适量、奶酪粉4汤匙（60g）适量...
千层酥皮的做法君之怎样做千层酥皮

发表于：2021-11-01

1、低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克。2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根...
酥皮蛋黄月饼的做法酥皮蛋黄月饼怎么做

发表于：2020-11-03

1、油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手错成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟。2、油酥原料中猪油加入过筛低粉中用手揉匀，生咸蛋黄用黄酒浸泡一会，擦干表面，入烤箱以150度烤1...
老式酥皮月饼的做法好吃又营养的哦

发表于：2022-08-05

1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面...
酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆酥皮泡芙的保存方法

发表于：2022-03-16

1、我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。2、泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干，制作...