有关厨肉的百科

厨肉怎么做厨肉的经典做法

发表于：2018-03-13

1、鲜瘦肉，苕粉（红薯粉）。2、将新鲜猪肉洗净剁碎，尽量多剁会，这样做出来的厨肉才够细腻，再放以适量红薯粉揉团，红薯粉不要过多，以能够全部揉进肉团即可，烧开水后，将肉团掐出小汤圆大小下进开水里...
厨房怎么炖肉好吃又简单

发表于：2024-03-30

炖肉是一道美味的家常菜，它不仅可以让肉质更加鲜嫩，口感更加浓郁，还能补充人体所需的营养。下面将为大家介绍一种简单又好吃的炖肉做法。功效：炖肉能够补充蛋白质和维生素，有助于增强体力和...
大厨怎样做白豆腐炒肉白豆腐炒肉做法

发表于：2018-04-17

1、豆腐切块。2、瘦肉，葱花，姜，蒜切好。3、先把油烧热，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟。4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放...
《花样厨神》杨紫琼刘宪华同台开撕小鲜肉为拍戏苦练厨艺

发表于：2022-09-09

电影《花样厨神》将于8月26日上映，该电影由“武打巨星”杨紫琼、刘宪华、黄经汉等明星联袂出演，以“食色”为题材，讲述了男主一晗历经坎坷最终成为一代食神的故事。定档8月26日的电影《花...
里脊肉怎么做最嫩大厨教你

发表于：2022-08-05

1、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一...
厨师怎样做牛肉炖萝卜

发表于：2024-03-17

牛肉炖萝卜是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：材料：-500克牛肉（肥瘦相间的炖牛肉最好）-2个中等大小的萝卜-2个洋葱-3个大蒜瓣-2个大番茄-食用油-盐和胡椒粉适量-1块鸡肉调味料（鸡精...
大厨教你怎么做虾肉怎么做虾肉

发表于：2018-10-02

1、虾400g，辣椒100g，姜10g，蒜10g。2、将虾洗净去掉壳备用；将辣椒洗净去蒂切成丝备用；将姜蒜洗净去皮切好备用。3、在锅里放入适量油，烧热；加入姜蒜末，炒出香味。4、将虾肉倒入锅中；迅速翻炒几下...
条子肉的做法厨师长教你地道的“老式条子肉”

发表于：2022-08-05

1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净；2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄；3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中；4、小碗中，放入盐...
懒人厨房解馋卤肉饭的做法懒人厨房解馋卤肉饭怎么做

发表于：2022-02-11

1、五花肉一条大概500g，生抽3勺，老抽3勺，冰糖五六粒，半颗洋葱，姜三片，鸡蛋一个。2、五花肉整条焯水后擦干净，然后切成小拇指粗入锅中火炸成微黄，会出来很多油。3、洋葱头切细条，五花肉炸好以后...
饭店大厨腌酱肉的方法怎么做腌酱肉

发表于：2018-07-13

1、带皮猪肉5000克、老抽酱油1000克、食用盐200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把买好的猪肉表皮...
私厨红烧肉的做法正宗红烧肉做法

发表于：2020-10-14

1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3...
驴肉火烧皮的做法大厨教你做驴肉火烧皮

发表于：2022-08-05

1、揉面粉成面团。2、此步骤用料步骤用时：1分钟。3、将面团擀成长方形，并涂上驴油。4、卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。5、将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。6、放入烤箱内烤...
厨房间里放多肉子宝可以吗厨房能放多肉植物吗

发表于：2022-05-08

1、可以,多肉植物可以吸收油烟和有害气体,净化厨房空气,提高空气质量,多肉特耐旱少浇水,喜光放室内明亮通风处比较好。2、可以，但是长势肯定不好，多肉喜充足光照，一般厨房比较阴蔽，不适合...
羊肉怎么做比较软大厨都在做的羊肉做法

发表于：2022-08-05

1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水。2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅。3、加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒。4、大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂。5、...
厨师做扣肉方法扣肉家常做法

发表于：2018-07-21

1、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。2、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。3、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆...
酥肉炒什么好吃厨师教你

发表于：2022-08-05

1、准备炸好的小酥肉。2、土豆洗净去皮。3、切成滚刀块。4、准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮。5、土豆下油锅炸七八成熟。6、炸好的土豆捞出控油。7、锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒...
卤牛腱子肉厨师怎么做卤牛腱子肉厨师如何做

发表于：2022-06-07

1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5个、老姜1块，干辣椒6个，花椒1勺，香叶2片，八角2个，三萘1个，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，啤酒1罐，红茶0.5小勺2、备好食材：牛腱子、洋葱、姜...
过期的午餐肉属于厨余垃圾吗过期的午餐肉是否属于厨余垃圾

发表于：2021-11-30

1、过期的午餐肉属于厨余垃圾。2、厨余垃圾指易腐性垃圾，包括食材废料、剩菜剩饭、变质食品（包括腐肉）、瓜皮果核、中药药渣、碎骨蛋壳、畜禽内脏等。厨余垃圾投放要求：厨余垃圾应从产生时...
大厨怎么做驴肉五香酱驴肉的做法

发表于：2019-05-20

1、原料：驴肋肉1000克。2、调料：酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。3、将驴肉洗净，切成4块，放...
如何摆放好厨房厨具厨房厨具摆放技巧

发表于：2022-01-26

1、安装挂钩由于多数家庭使用的是木质切菜板，这种切菜板容易吸水，表面还多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。倘若清洁不彻底食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。要解决这几个问题，不妨...
驴肉适合怎么做厨房新手在家做驴肉的方法

发表于：2017-12-24

1、驴肉解冻，洗净，放入锅中加冷水，如果驴肉太大块，可以分割一下，方便入锅煮，也方便入味。2、烧开水，煮出血水后捞出肉至压力锅中。3、将准备好的八角、姜、香叶、（有葱也可以放段葱）、生抽、料...
羊肉不膻怎么做大厨教你做无怪味的鲜羊肉

发表于：2018-09-08

1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊...
大厨师炸肉丸方法如何炸肉丸

发表于：2019-05-30

1、食材：肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。2、将五花肉洗净剁成肉馅。3、在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒...
养生厨房炖牛肉的方法养生厨房炖牛肉的方法介绍

发表于：2019-01-28

1、牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。3、切成适当大小的块状，葱姜切段。4、锅中加冷水，下入牛肉，煮开。5、将表面的浮沫...
大葱肉馅怎么调好吃大厨教你调肉馅

发表于：2022-08-05

1、材料：准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，鸡蛋两个。2、做法：去肉铺买五花肉+后臀尖适量。3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。4、猪肉末加水，按照一个方...