自家制酸菜鱼的做法 掌握窍门味道不输餐馆大厨

酸菜鱼的做法：1黑鱼去骨切片，酸菜切段，姜切片。2鱼片放盐鸡精蛋清生粉抓匀。3 热锅冷油放姜鱼骨料酒酸菜炒匀，加水放泡椒香醋老抽大火烧开。4捞出鱼骨酸菜，鱼片烫熟捞出。5鱼片装好倒入鱼汤，撒姜米葱花干辣椒花椒，淋上热油。

酸菜鱼的做法

食材准备：黑鱼，酸菜。

操作步骤：

1 黑鱼去骨切片，酸菜切段，姜切片。

2 鱼片放味精盐鸡精蛋清生粉抓匀。

3 热锅冷油放姜片鱼骨料酒酸菜翻炒均匀，加水放泡椒鸡精味精香醋老抽大火烧开。

4捞出鱼骨酸菜，放入鱼片烫熟捞出。

5容器放入鱼片，倒入鱼汤，撒姜米葱花干辣椒花椒，淋上热油。