【红烧豆腐】
功效：
红烧豆腐是一道好吃又有营养的菜肴。豆腐富含植物蛋白和多种维生素，能提高人体免疫力，促进骨骼发育，同时含有丰富的钙质，有助于补充钙的摄入。此外，红烧豆腐还带有一定的咸香味道，能增添饭菜的口感，让人食欲大开。
材料：
1. 豆腐一块
2. 葱姜蒜适量
3. 红烧酱油 2汤匙
4. 冰糖 1块
5. 清水 适量
6. 食用油 适量
做法步骤：
1. 豆腐先切成块状，然后焯水至沸腾，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜分别切末，备用。
3.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 倒入红烧酱油，翻炒均匀后加入冰糖继续炒至冰糖融化。
5. 加入适量清水，煮开后放入豆腐块，用小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
6. 煮至汤汁收干，关火，撒上葱花装饰即可。
注意事项：
1. 处理豆腐时要轻手轻脚，避免破碎。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分让豆腐吸收酱汁的味道。
3. 红烧豆腐的味道主要靠酱油和冰糖调配，根据个人口味可适当调整用量。
4. 食用时可根据个人喜好撒上葱花或其他作为装饰。
这道红烧豆腐不仅简单易做，而且既营养又美味。无论是作为主食还是配菜，都会成为一道受欢迎的佳肴。快来尝试一下吧！
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