烧酒能去腥吗 烧酒是否能去腥

1、烧酒能去腥。因为烧酒中含有的乙醇，具有溶解性和挥发性，烧酒可以将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。

2、白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。