食用盐能去腥吗 食用是否能去腥

1、食用盐能去腥。

2、食用盐的去腥作用表现于海河鲜类，海河鲜中以鱼类尤甚，鱼身上的腥味物质特征成分是存在于鱼皮粘液中的三甲胺，三甲胺的形成是由于鱼的体内有大量的氧化三甲胺，在微生物和酶的分解作用下还原为三甲胺。盐有抑制微生物和酶的作用所以就有去腥(抑制腥味)的作用。

3、食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。