茶多酚，是一种从茶叶中提取的物质，它是多酚类物质的总称。茶多酚的主要成份就是儿茶素，所占比例高达一半以上，它是茶味的主要来源，同时也是茶叶保健功能的来源。
茶多酚是一种比较重要的生物分子，它是茶叶外表色与味道的来源，这种物质我们用肉眼看不到。茶多酚的主要构成成份就是儿茶素，这是一种对人体有益的营养物质，而且只存在与茶叶中。茶多酚在正常的室温里是浅绿色粉末，就像绿茶的颜色一样，而且非常容易溶解，一般矿泉水就可以溶解。茶多酚是一种天然的抗氧化菌种，而且是一种不添加其他成分。
茶多酚是一种不会产生抗体的抗氧物质，有着极强的清楚自由基能力，通过提高人体内酶的活动力，从而达到抗氧化功能。很多人都知道经常喝绿茶可以抗辐射，这种能力也是由茶多酚决定的，它可以吸收我们周围的放射性物质，能够减少我们人体的吸收量。对于一些有脑血栓或者类似疾病的人群，我们可以多摄入这种物质，有很好的修复作用。
特别是老年人群，可以适量的喝一些茶水，对人体健康有着很好的维持作用。另外，经常面对辐射的白领女性，可以在办公桌准备一盒茶叶，代替那些不健康的饮料、高热量的奶茶等，多喝绿茶可以减少电脑对我们的辐射，同时也可以减慢皮肤的衰老速度。
茶多酚还有很多不为人知的效用，我们吃糖导致牙齿长蛀虫，或者经常的饮食不规律，导致口腔味道难闻，都可以利用它来治疗，虽然不能完全治愈，但是却可以中断细菌来源，从而提供安全环境，有利于后续的治疗。
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