使用发酵粉蒸馒头的正确方法

1. 准备材料：发酵粉、面粉、白糖、温水。

2. 将面粉、白糖与温水混合，搅拌均匀后加入发酵粉。

3. 继续搅拌至面团组成。

4. 揉面：将面团取出擀平，对折，揉搓成细条状。

5. 切割成均匀大小的面团，擀平成圆形。

6. 堆放在蒸笼的屉格里，和面要留空间，因为蒸出来的面饼会膨胀。

7. 放入蒸锅，在大火下蒸10-15分钟。

8. 取出待凉，可用保鲜袋保存。

注意事项：

1. 发酵粉选用品牌可靠，保质期内，量要准确。

2. 混和面团的单次操作时间不要过长，以免发酵粉失去活性。

3. 发酵时间不宜过长，否则馒头的口感会很硬；发酵时间过短，馒头的口感也不佳。一般保持在1-2小时左右为宜。

4. 蒸馒头时要注意火候，避免蒸过头或蒸不足。一般需在大火状态下蒸10-15分钟，至馒头表面有微细裂纹即熟透。