有关粉蒸的百科

发酵粉蒸馒头的原理是通过发酵，使面粉中的淀粉分解成糖类和酸类，产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀发酵，使馒头变得松软蓬松。具体来说，发酵粉中的添加剂——酵母菌——在一定温度和潮湿度下...

1、一般来说选的时候选优质大米打的米粉，然后自己在火上熬制十分钟左右就能吃了。记住这个做法也要按照实际情况而定，要看大米粉的质量。2、一定要等到米粉全熟了才能给孩子吃，如果没有熟...

1、原料；鲜嫩仔鸽一只（约200克）大米10克、豌豆2克。荷叶5块花椒1克、泡辣椒5克、盐2克、酱油5克、味精0.5克、白糖10克、胡椒粉1克、郸县豆瓣10克）姜末5克、豆腐乳汁5克汤30克猪油10克。2...

1、圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄...

1、菊花菜30克，面粉80克，鸡蛋1个，辅料盐1克，虾皮粉1匙，牛肉粉1匙。2、菊花菜用水冲洗干净，取一小把菊花菜，用刀切碎。3、盆里放入面粉，加入一个鸡蛋和适量清水调匀。4、加点自制的虾皮粉和盐，加...

1、食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。2、处理好的肥肠，第一次焯水。3、煮沸捞出。4、第二次焯水，加料酒、大葱...

粉蒸牛肉是一道经典的川菜，口感嫩滑多汁，下面是一种制作粉蒸牛肉的做法：所需材料：-牛肉：500克-干淀粉：50克-料酒：适量-姜蒜：适量-植物油：适量-盐：适量-蚝油：适量-酱油：适量-白胡椒粉：适量-花椒粉：适...

粉蒸羊肉是一道传统的川菜。以下是一个简单的做法：材料：-羊肉片：500克-水淀粉：适量-料酒：适量-料理酱：适量-白胡椒粉：适量-葱姜蒜：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-香菜：适量步骤：1.将羊肉片切成薄片，用...

1、原料准备：马齿苋250g，面粉少许，小米少许，三合油少许，蒜少许。2、马齿苋洗净，以1:1的比例拌上面粉和小米，再加少许盐和油拌匀。3、上锅蒸八分钟，酱油、醋、酱油以1:1的比例混合,加入蒜粒和芝...

1、粉蒸豆角：老豆角200克、玉米淀粉适量，普通面粉适量，盐少许，大蒜5瓣，香油1勺，盐少许、生抽1勺、醋1勺、糖少许;豆角掐段，洗净沥干水分，拌上香油或者色拉油，接着加上盐拌均匀，倒上粉，抓匀；笼格铺...

1、食材：紫薯1根，白面600g、发酵粉3g、奶粉1包、去核枣适量。2、把去核枣洗净浸泡。3、紫薯洗净切成段下锅蒸。4、蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸。5、蒸二十分钟差不多就熟透了把紫薯...

1、发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度。2、另外，蒸馒头技巧：蒸馒头先要和面，将面活成面团后，不能立马入锅...

1、主料：五花肉500g，米粉80g，藕150g，配料，葱20g，姜10g，蒜5粒，甜面酱3勺，豆腐乳适量，老抽10ml，生抽20ml，料酒20ml，白糖30g，胡椒粉2g，豆腐乳汁2勺。2、五花肉洗净备用。3、顺长断开成约10cm的长段，切成薄...

1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。3、乘热从蒸锅中取出，将...

1、材料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。2、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；3、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨...

1、用料：虾10只、蒜5瓣、粉丝1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟），放入冰箱冷藏（热粉丝过凉水备用）；剁碎一整个蒜头，放入油锅，小火炒...

1、主料：牛肉（肥瘦相宜肋条无骨最好）辅料：盐、白糖、大米、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、姜、五香粉、白酒、辣椒油、香葱。2、大米（也可以用糯米）提前洗洗晾干，炒锅烧热加大米小火炒制黄色捞起，凉...

天麻粉蒸鸡蛋是一道简单易做的健康美食，下面是具体的制作步骤：材料：-鸡蛋3个-天麻粉1小匙-盐适量-温水100毫升-葱花（可选）步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和天麻粉，搅拌均匀。2.慢慢加入温...

粉蒸芋头是一道家常菜，制作简单，味道香甜可口。以下是粉蒸芋头的家庭做法大全：做法一：传统粉蒸芋头材料：-芋头500克-糯米粉适量-水适量-红糖适量步骤：1.将芋头去皮切成片状，放入蒸锅中蒸熟，直...

1、五花肉切成薄片。2、加入适量油、生抽、盐、五香粉、少许姜片，将五花肉腌制半小时入味。3、土豆去皮切片，用清水泡掉淀粉。4、将蒸肉粉均匀沾至肉片表面。5、土豆片均匀铺在底下，肉片...

粉蒸芋头是一道传统的湖南菜，它的制作简单，口感细腻，非常受欢迎。以下是一份粉蒸芋头的做法大全：材料：-500克芋头-80克糯米粉-适量白糖-适量水-适量香油步骤：1.将芋头剥去外皮，切成小块放入碗...

1、食材：白萝卜1根；澄粉适量；盐适量；味精适量；醋适量；香油适量。2、白萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好...

1、材料：五花肉300克，炒米粉140克，香葱1棵，生姜1小块，荷叶2张。2、调料：香油1小匙，酱油1大匙，料酒1/2大匙，甜面酱2大匙，五香粉适量，白糖1/2大匙。3、将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶...

1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅，大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进...

1、由于我们自己在制作的时候，通常肠粉的皮的厚薄程度是不一样的，所以肠粉需要蒸多久时间也有差异。2、在通常情况下，如果肠粉的皮是比较薄的话，基本上我们蒸1至2分钟的时间就可以了。3、...