苦荞鹅掌汤的做法大全

苦荞鹅掌汤是一道非常美味的汤品，具有健脾开胃、润肺止咳等作用。下面是苦荞鹅掌汤的做法大全：

材料:
- 鹅掌：适量
- 苦荞：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤:
1. 鹅掌提前泡水，用清水反复漂洗，除净沙粒和杂质，然后切去鹅趾和脚膜。
2. 将鹅掌放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除腥味。
3. 焯水后，将鹅掌捞出备用。
4. 焯水后的鹅掌洗净，然后放入炖盅中。
5. 在炖盅中加入苦荞、红枣、枸杞、姜片。
6. 加入适量的开水，水量要覆盖所有材料。
7. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
8. 蒸煮结束后，取出炖盅，加盐调味即可。

温馨提示：
1. 鹅掌要提前处理干净，去除腥味。
2. 苦荞和枸杞可以根据个人口味适量增减。
3. 红枣具有补血养胃的作用，可以增加汤的营养价值。
4. 煮汤的过程中要注意火候，不要过早开锅，以免影响鹅掌的口感。