鱼炖豆腐汤的做法

鱼炖豆腐汤是一道以鱼肉和豆腐为主要材料炖制而成的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是制作鱼炖豆腐汤的一种做法：

所需材料：
1. 新鲜鲤鱼或草鱼一条（约500克）
2. 嫩豆腐200克
3. 生姜片3片
4. 葱白1条
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 鸡精适量
10. 白胡椒粉适量
11. 水适量

步骤：
1. 将鱼洗净，切成片或块状备用。豆腐切块。
2. 取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，煮开后下入鱼片焯水，煮至鱼片变白，捞出沥水备用。
3. 取一锅，加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱白炒香。
4. 加入清水，水量约以覆盖食材为宜，煮开后放入豆腐块，炖煮5分钟。
5. 将炖煮过的豆腐块移至汤碗中，再加入鱼片。
6. 在汤碗中加入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。
7. 将煮好的热汤倒入汤碗中，搅拌均匀即可。

鱼炖豆腐汤制作简单，味道鲜美，富含蛋白质、维生素等营养物质，适合全家人一起享用。