有关鱼炖的百科

要使鱼炖豆腐更加美味，可以按照以下步骤炖制：1.准备材料：鱼（选择鲜嫩的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等），豆腐（切成块状），姜片，葱段，蒜瓣，香菇（切片），料酒，盐，鸡精，生抽，清汤或清水。2.鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内...

1、这是因为鱼和肉都是富含蛋白质的食物，在炖煮时，鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝...

1、鱼炖15分钟能熟。2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。...

制作鱼炖豆腐需要以下材料：-鲜鱼块（可以选择草鱼、鲈鱼等适合炖汤的鱼类）-豆腐（嫩豆腐或老豆腐都可以）-葱姜蒜（切成细末）-料酒（用于腌制鱼块）-鸡精或味精-盐-酱油-清汤或鱼汤制作步骤如下：1.将鱼...

1、主料：黑头鱼，配料：豆腐、五花肉，调料：盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片。2、黑头鱼处理干净。3、葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。4、加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟...

1、首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。2、豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。3、然后就可以开火了，锅里倒入适...

1、鲫鱼汤。鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜...

要做出美味的鱼炖，可以尝试以下做法：1.选择新鲜的鱼：选用新鲜的鱼，最好是淡水鱼或海水鱼中的一种，如鲈鱼、鲑鱼、鲶鱼等。2.清洁处理：将鱼去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，用清水冲洗干净，再用盐和醋水浸...

鱼炖豆干的做法窍门：1、准备食材：鱼500g、豆干200g；辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、大蒜适量、姜适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量。2、鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入...

1、主料：黄颡鱼2条。辅料：真姬菇适量，红尖椒1个，内酯豆腐1盒。调料：色拉油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，小葱适量，葡萄酒半杯，水适量。2、昂刺鱼宰杀后洗净晾干。3、炒锅入油，油中放少盐，将...

1、将三枪鱼去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2、青蒜洗净后切成段；3、豆腐和香菇均切成片；4、锅内放水置火上烧沸，将鱼和香菇焯一下；5、锅置火上，放入鱼、香菇、葱段、姜片、料酒和...

1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，...

做大口鱼炖豆腐的做法如下：材料：-大口鱼（可根据人数适量）-豆腐一块-姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水步骤：1.鱼洗净，冷水下锅焯水，去除腥味，捞出备用。2.豆腐切块，备用。3.取...

1、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；5、添加没过鱼...

1、用料：老板鱼1000g、豆腐600g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜10g、玉米油1勺、一品鲜酱油1匙、料酒1匙、糖1匙、黑胡椒粉1匙、盐2匙。2、做法：（1）在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐。（2）老...

1、将鱼切成适度大小的块状，均匀地抹上盐，倒入料酒，酱油。腌制15-20分钟。2、腌好以后放入锅内用中小火炸，要保证表面炸熟。每块鱼炸一分钟即可。3、将油在锅内加热后，放入蒜子，尖椒，八角，生姜...

标题：鱼炖竹笋好吃又简单功效：鱼炖竹笋是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于补充身体所需营养并增强免疫力。而竹笋则含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕...

鱼炖是否炖熟可以通过以下几种方法来判断：1.用筷子轻轻插入鱼肉，如果鱼肉很容易断开并且没有任何阻力，那么可能已经炖熟了。2.观察鱼肉的颜色，如果鱼肉已经变得白而且容易分离，那么也可能是...

1、笔管鱼600克，老豆腐500克，白菜500克、姜适量，盐适量，蒜适量。2、化冻笔管鱼之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤;3、老豆腐切块，豆腐凉水下...

1、清江鱼1条，豆腐1盒，豆芽适量，油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，老抽适量，豆瓣酱适量，葱适量，香菜适量，蛋清适量，蒜片适量。2、首先，将清江鱼洗干净，然后把鱼肉切成片，再用白酒、盐和蛋清搅拌均匀...

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开...

1、主料：鱼头1个、豆腐1块。2、调料：食盐1小勺、姜1块、花椒1小把、料酒1小勺、剁椒1大勺、小葱3棵、植物油适量。3、先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐...

鱼炖粉条的时间会根据鱼和粉条的大小和材料是否预处理的情况而有所不同。一般来说，大约需要炖15分钟至30分钟左右，直到鱼熟透、粉条软烂即可。具体时间可以根据个人口感和喜好来调整。...

炖鱼的时间根据具体的炖鱼配方和鱼的种类而定。一般来说，将鱼放入锅中炖煮后，需要翻转鱼的面向，以确保鱼均匀受热和煮熟。通常，每隔5-10分钟翻转一次鱼会比较合适。具体翻转的次数和时间可...

1、主料：鱼肉500克、北豆腐300克。2、辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。3、嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身...