材料:- 排骨500克- 姜块2片- 大葱1根- 香菜适量- 料酒适量- 盐适量步骤:1. 排骨提前用水煮沸,焯水去血水和杂质,捞出沥水备用。2. 锅中倒入适量清水,加入排骨,大葱段和姜块,加一点料酒。3. 上火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1.5-2小时,直到排骨变得酥烂。4. 加入适量盐调味,继续炖煮片刻。5. 关火后加入香菜装饰即可享用。温馨提示:- 炖煮时间越长,排骨口感越酥烂。- 可根据个人口味加入适量的调味料,比如胡椒粉、生抽等。