清水排骨汤的做法

清水排骨汤的做法:

材料:
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 料酒1汤匙
- 香菇5朵
- 胡萝卜1根
- 白萝卜半根
- 葱1根
- 盐适量

步骤:
1. 将猪排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入生姜片和料酒，转小火煮30分钟，使排骨更加鲜嫩。
3. 把香菇泡软，切成薄片，胡萝卜和白萝卜切成块状备用。
4. 把香菇、胡萝卜和白萝卜加入锅中，继续煮10分钟。
5. 加入葱段和适量的盐，继续煮5分钟即可。
6. 关火后，根据个人口味调整盐的用量，可以撒上一些葱花增加香味。
7. 将排骨和蔬菜捞出，装入碗中，倒入清汤即可享用。

提示:
- 煮排骨汤时，可以将排骨先用开水焯水，去除血水和腥味，再继续煮汤。