清蒸排骨汤的做法

清蒸排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，以下是制作清蒸排骨汤的简单做法：

材料：
- 排骨500克
- 姜块2块
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 料酱油适量
- 食用油适量
- 蒸锅适量

步骤：
1. 将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，然后将排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。
2. 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟，使其入味。
3. 将葱段和姜块放入蒸锅底部，然后将腌制好的排骨码在葱姜上。
4. 用适量的料酱油和食用油混合，均匀地刷在排骨上。
5. 将蒸锅加热至水沸腾，放入装有排骨的碗，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟，直到排骨熟烂。
6. 蒸煮好的清蒸排骨汤出锅后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：
1.清蒸排骨汤可以根据个人口味添加一些蔬菜、豆腐等配料，增加口感和营养价值。
2.蒸煮时间可以根据排骨的大小和个人口感喜好进行调整，确保排骨熟烂。
3.蒸锅的加热时间和火候需要掌握好，以免过度蒸煮导致排骨过软。