排骨汤黄豆的做法大全

以下是排骨汤黄豆的做法：

材料:
- 排骨 500克
- 黄豆 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量

步骤:
1. 排骨洗净，切成小块。
2. 黄豆洗净，泡水1小时。
3. 锅中加入适量清水，烧开。
4. 将排骨放入开水中焯水，捞出沥干备用。
5. 另取一锅，加入适量清水，将焯过水的排骨放入，放入姜片和葱段。
6. 加入料酒，转小火煮30分钟，期间去除浮沫。
7. 将泡软的黄豆倒入锅中，继续小火煮40分钟至黄豆变软烂。
8. 根据个人口味加适量盐调味，煮滚后即可关火。
9. 将煮好的排骨汤黄豆装入碗中，上桌即可享用。

温馨提示：
- 黄豆浸泡时间长短会影响它的软烂度，建议提前泡水1小时以上。
- 煮汤过程中要不断去除浮沫，保持汤的清鲜。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、蒜末等，增加风味。