黄豆排骨汤的做法大全

黄豆排骨汤是一道常见的汤菜，营养丰富，味道鲜美。下面是黄豆排骨汤的做法大全。

材料：
- 黄豆适量
- 猪骨适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 黄豆提前泡发，放在清水中浸泡2-3小时，待黄豆膨胀后备用。
2. 猪骨用水焯水，去除血水和杂质，然后洗净备用。
3. 水烧开后放入猪骨焯水片刻，捞出后用清水冲洗干净。
4. 锅中放入适量清水，烧开后放入洗净的猪骨和泡发好的黄豆。
5. 加入料酒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮过程中要不断去除浮沫。
7. 炖煮时间到后，加盐调味即可。

小贴士：
1. 煮汤时可根据个人口味加入其他调料，如葱段、胡萝卜块等。
2. 黄豆浸泡时间要足够，以便豆子充分膨胀，煮出来的汤才会浓郁可口。
3. 煮汤时可以事先用冷水浸泡猪骨片刻，可以去腥，提高汤的鲜味。

这就是黄豆排骨汤的做法大全，希望对你有帮助！