豌豆排骨汤的做法大全

豌豆排骨汤的做法大全：

材料：
- 排骨500克
- 干豌豆200克
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒后转小火煮20分钟。
3. 将干豌豆用清水浸泡30分钟，然后冲洗干净备用。
4. 将泡发后的豌豆加入煮好的排骨汤中，继续煮20分钟，直到豌豆变软烂。
5. 使用勺子将部分豌豆捞出，放入搅拌机中搅打成豌豆泥，再倒回汤中，搅拌均匀。
6. 汤中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调味。
7. 继续煮3分钟，关火即可。

小贴士：
- 排骨焯水可以去掉油腻和腥味，使汤更清爽。
- 泡发豌豆可以加快煮熟的时间。

这是一道简单又美味的豌豆排骨汤，希望你喜欢！