黑茶的制作工序的六个步骤

1. 杀青：将新鲜茶叶用高温锅或揉搓的方式使其失去水分，达到杀青的目的。

2. 揉捻：将杀青的茶叶通过揉捻、压缩的方式使其形成“茶团”，使茶叶内部的物质更充分地混合。

3. 晾堆：将揉捻后的茶叶放在适当的湿度和温度下密闭发酵，通过“积温发酵”的方式进一步改变茶叶的口感和香气。

4. 炒青：将发酵结束的茶叶在高温锅中进行炒制，使茶叶质地干燥，口感更加均衡。

5. 贮存：将炒青后的茶叶放到特定的环境中进行贮存，并进行定期的通风翻堆，使茶叶质地更加松软。

6. 筛分、包装：将贮存后的茶叶进行筛分，去除杂质和茶渣，然后进行包装、封装和标签、封口。