干菌排骨汤的做法

材料：
- 排骨500克
- 干菌100克（可根据个人口味调整）
- 姜块2块
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 排骨用水冲洗干净后，放入锅中煮沸，煮约3分钟，然后捞出沥水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜块和葱，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火继续煮炖1个小时，期间可以适时撇去浮沫。
4. 干菌提前用温水泡发，泡发后切为适当大小。
5. 炖煮1小时后，加入泡发好的干菌，继续煮30分钟。
6. 加入适量料酒和盐，调味后再煮10分钟。
7. 关火后，盖盖静置片刻，等待汤汁沉淀。
8. 最后过滤掉浮沉的杂质即可享用，这样就做好了一碗美味的干菌排骨汤。

温馨提示：
- 炖煮排骨时，可以选择高压锅或者普通锅炖煮，时间可以适当延长以确保排骨口感鲜嫩。
- 加入干菌时，注意时间掌握，过长时间煮煮会导致干菌质地过软。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或减少盐和料酒的比例。